Barres aux amandes et graines de tournesol

Ingrédients pour environ 25 barres
2 tasses d’amandes
1 tasse de graines de tournesol
1 tasse de flocons d’avoine (pour les intolérants au gluten, remplacer par des flocons de quinoa ou autre)
10 petites dates
3 cuillères à soupe de sirop d’érable
1 cuillère à soupe d’huile de coco (ou éventuellement purée d’amandes)
1 cuillère à soupe de cannelle moulue
1-2 cuillères à soupe d’eau si le mélange est trop sec

Mettre tous les ingrédients dans un mixer assez puissant jusqu’à obtention d’une texture homogène et fine. La recette originale prévoyait de les passer dans du sucre de coco, mais je trouve que c’est assez doux ainsi.

Verser toute la masse entre deux feuilles de papier sulfurisé et étaler avec un rouleau. Couper au couteau aux dimensions que vous souhaitez. Garder au frais.

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *