Abonnée à un panier de légumes bio, je suis obligée de varier les préparations et chercher des nouvelles recettes pour utiliser ce qu’on me propose chaque semaine. Dans mon panier, j’ai reçu deux belles (et énormes) laitues romaines ! Que faire ? À part les manger en salade, j’ai opté pour des laitues braisées. C’est aussi une …
Le sirop de plantain est un remède d’herboristerie (ou de nos grands-mères) pour soigner les affections respiratoires et la toux. Voici une vidéo qui vous montre les différentes étapes pour la préparation. Pour 3 petites bouteilles de 250 ml environ : Voici comment faire Ramasser les feuilles de plantain dans un endroit éloigné des pollutions et …
Vous connaissez tous le gâteau aux carottes ou cake aux courgettes. Sur le même principe, j’ai préparé une recette de cake sucré mais avec du panais. Le panais (nom latin : Pastinaca sativa) est un légume revenu à la mode grâce à l’engouement pour les légumes anciens et biologiques : il a une agréable saveur sucrée …
Le printemps fleurit partout, dans les prés, les parcs, les potagers. Alors aujourd’hui une recette où les fleurs ont une part importante. D’abord la base c’est du chou-fleur dont les propriétés sont multiples : composé à 85% d’eau, participe à la détoxification de l’organisme, à l’élimination des toxines peu calorique 25 kcal/ 100g bon anti-oxydant riche …
Vous êtes abonnés à un panier de légumes ? Vous avez alors certainement reçu des radis noirs. C’est l’occasion de redécouvrir ce légume qui fait partie de la longue liste des légumes oubliés. Le saviez-vous ? Cultivé par les égyptiens durant l’époque des pharaons, le radis noir constituait alors une monnaie d’échange. C’est sans doute ainsi qu’il …
Temps froid et pluvieux, envie d’un plat réconfortant non pas à base de pâtes mais avec un légume du jardin : la courge spaghetti: un gratin, sans gluten, riche en anti-oxydants, minéraux, oligo-minéraux et fibres. De la famille des cucurbitacées, la courge n’est pas un légume mais un fruit dont la chair s’effiloche en filaments après cuisson. …
Cela vous dit une petite salade avec une note « sucré/salé »? Elle contient des petits pois frais, des épinards et des myrtilles, la sauce étant à base de noix de cajou et graines de pavot. Salade d’épinards, petits pois, myrtilles Ingrédients pour 2-3 personnes 150 – 200 gr de feuilles de jeunes épinards 200 gr de …
Ingrédients pour 2 personnes : 1 belle tomate charnue (type cœur de bœuf) 2-3 belles feuilles vertes de côtes de bette (garder les côtes blanches pour une autre recette) 1 boîte de pois chiches ½ jus de citron 1 cuillère à soupe de purée de sésame (tahini) 1 pointe de couteau d’ail séché en poudre 1 …
En été, vous n’avez pas forcément envie de vous mettre aux fourneaux, alors voici une salade rafraîchissante, rapide à faire belle à voir et à croquer : Le pak choï est une variété de chou, au goût délicat qu’on devrait utiliser plus souvent pour varier les plaisirs. Il est souvent utilisé cuit, mais ici c’est en …
En été, il y a une abondance de fruits mûrs et juteux à souhait. Ce gâteau n’est pas trop sucré, convient pour un goûter ou comme dessert. Vous pouvez le réaliser avec d’autres fruits : par exemple des pêches, des prunes (adapter la quantité de fruits). Voici la recette du gâteau aux poires et citron : Ingrédients …