Salade Yin Yang
Ingrédients pour 6 personnes : 1 petit chou rouge 2 pommes 1 petit chou pointu ½ ananas Sel, poivre, huile de colza Comment faire : Laver les légumes, peler l’ananas et enlever le cœur fibreux A l’aide d’une râpe à gros trous,…
Catégorie Salades et légumes
Carpaccio de courgettes
Si vous avez un potager, la courgette étant relativement facile à cultiver, il peut arriver en plein été que vous en ayez une belle récolte et que vous ne sachiez plus quoi en faire! Farcies au four, juste dorées avec…
Salade de quinoa et avocat
Ingrédients pour 4 personnes Si vous le pouvez, choisissez de préférence des légumes bio: 150 gr de quinoa (j’ai choisi une variété tricolore, mais si vous avez du quinoa blanc ou rouge cela va aussi très bien) 1 concombre, lavé…
Salade de fenouil et orange
Osons la variété dans nos salades d’hiver ! Ingrédients (accompagnement pour 3-4 personnes) 1 gros fenouil 1 belle orange non traitée (ou deux petites) Une poignée d’olives noires ou vertes (vertes pour moi !) Sel Huile d’olive Comment faire : Laver le fenouil…
Les topinambours, vous connaissez ?
Aujourd’hui, après un petit tour dans mon potager j’ai récolté des topinambours. J’ai décidé de les cuisiner à la poêle, simplement avec un peu d’huile d’olive, 2 gousses d’ail et quelques brins de persil. Mais avant de vous donner la…
Poivrons grillés “della nonna”
Bonjour! Aujourd’hui encore une recette avec les légumes reçus dans mon panier bio de la semaine. Cette recette, idéale à préparer à l’avance, est très simple à faire. Ma grand-mère grillait les poivrons sur la braise chaude de la cheminée…
Laitues braisées
Abonnée à un panier de légumes bio, je suis obligée de varier les préparations et chercher des nouvelles recettes pour utiliser ce qu’on me propose chaque semaine. Dans mon panier, j’ai reçu deux belles (et énormes) laitues romaines ! Que faire ?…
Couscous de chou-fleur cru sucré-salé
Le printemps fleurit partout, dans les prés, les parcs, les potagers. Alors aujourd’hui une recette où les fleurs ont une part importante. D’abord la base c’est du chou-fleur dont les propriétés sont multiples : composé à 85% d’eau, participe à la…
Frites de radis noir et patates douces aux épices
Vous êtes abonnés à un panier de légumes ? Vous avez alors certainement reçu des radis noirs. C’est l’occasion de redécouvrir ce légume qui fait partie de la longue liste des légumes oubliés. Le saviez-vous ? Cultivé par les égyptiens durant l’époque…
Salade d’épinards, petits pois et myrtilles
Cela vous dit une petite salade avec une note “sucré/salé”? Elle contient des petits pois frais, des épinards et des myrtilles, la sauce étant à base de noix de cajou et graines de pavot. Salade d’épinards, petits pois, myrtilles Ingrédients…