Catégorie : Santé – Divers

Salade d’épinards, petits pois et myrtilles

Cela vous dit une petite salade avec une note « sucré/salé »? Elle contient des petits pois frais, des épinards et des myrtilles, la sauce étant à base de noix de cajou et graines de pavot. Salade d’épinards, petits pois, myrtilles Ingrédients pour 2-3 personnes 150 – 200 gr de feuilles de jeunes épinards 200 gr de …

Salade de tomates avec hoummous

Ingrédients pour 2 personnes : 1 belle tomate charnue (type cœur de bœuf) 2-3 belles feuilles vertes de côtes de bette (garder les côtes blanches pour une autre recette) 1 boîte de pois chiches ½ jus de citron 1 cuillère à soupe de purée de sésame (tahini) 1 pointe de couteau d’ail séché en poudre 1 …

Salade concombre-pommes-pakchoï

En été, vous n’avez pas forcément envie de vous mettre aux fourneaux, alors voici une salade rafraîchissante, rapide à faire belle à voir et à croquer : Le pak choï est une variété de chou, au goût délicat qu’on devrait utiliser plus souvent pour varier les plaisirs. Il est souvent utilisé cuit, mais ici c’est en …

Gâteau aux poires et citron

En été, il y a une abondance de fruits mûrs et juteux à souhait. Ce gâteau n’est pas trop sucré, convient pour un goûter ou comme dessert. Vous pouvez le réaliser avec d’autres fruits : par exemple des pêches, des prunes (adapter la quantité de fruits). Voici la recette du gâteau aux poires et citron : Ingrédients …

Pain « alternatif » aux graines de tournesol

Recette de “pain alternatif” lorsqu’on veut diminuer sa consommation de gluten. Attention ce pain est riche en éléments nutritifs. Il contient des graines et des oléagineux, il est donc recommandé de bien mâcher afin de tirer profit au maximum de ses propriétés. Ingrédients pour un moule à cake de 25 cm environ 135 gr de …

Gâteau (sans gluten) aux pois chiches, au chocolat et gingembre

Bonjour, Vous êtes intolérants au gluten ou essayez de réduire votre consommation de gluten ? Je vous propose ce soir un gâteau original qui utilise des légumineuses à la place de la farine de blé. Le résultat est bluffant. Il est moelleux avec un bon goût de chocolat. La base est constituée de pois chiches mais …

Que manger? Quels sont les troubles nutritionnels?

Que faut-il manger? En tant que nutritionniste on me pose souvent la question: « que faut-il manger »? Je réponds que cela dépend de plusieurs facteurs: nous sommes tous différents, nous avons une histoire de vie différente, un emploi du temps différent, un microbiote et une digestion différente. Il n’est pas possible d’appliquer à toutes les personnes le …

Système lymphatique : 4 manières d’en prendre soin

Article traduit et librement adapté de l’anglais, site « The truth about cancer » Avoir un système lymphatique pleinement opérationnel est essentiel à votre santé globale et à votre capacité à combattre les maladies. Pourtant, si peu de gens connaissent le système lymphatique. Ce qui est encore plus préoccupant, c’est que seul un faible pourcentage de professionnels …

La papaye et ses graines

La papaye C’est un fruit très populaire dans bien des régions du monde. En effet, ses propriétés exceptionnelles et sa saveur délicieuse, en font un élément indispensable d’un grand nombre de desserts ou de jus. La papaye apporte de nombreux bienfaits à notre santé, notamment grâce à sa teneur en fibres, en calcium, en phosphore, …