Catégorie : Sans gluten

Smoothie bowl (banane-poire-ortie)

Voici une idée pour un petit déjeuner nourrissant et simple à réaliser avec peu d’ingrédients. Ou pour un goûter pour vos enfants! Instructions Pour un bol (une personne) : Bien rincer les orties. Peler la banane et la couper en morceaux. Laver et éplucher la poire (si elle n’est pas bio). Mettre ces trois ingrédients …

Jus de printemps : ortie – orange – citron

L’ortie est connue comme source de fer et de folates. Elle contient aussi de la lutéine et de la zéaxanthine, deux caroténoïdes connus pour prévenir la cataracte et de la dégénérescence maculaire liée à l’âge (DMLA). Elle est est traditionnellement utilisée pour ses propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes et parce qu’elle diminue le sucre sanguin. Riche …

Jus détox de printemps

Instructions Pour un verre de 2 dl environ: Bien laver les feuilles de pissenlit à plusieurs reprises pour enlever tout reste de terre. Laver et couper la pomme et le citron en petits morceaux. Passer le tout dans votre extracteur. A votre santé!     Ingrédients 70-60 gr de feuilles de pissenlit (commencez par 50 …

Salade de chou de Toscane et colrave

  Instructions Laver les feuilles de chou et retirer les grosses côtes. Couper les feuilles en petits morceaux et ajouter l’huile, le jus de citron, la purée de sésame et le sel. Bien masser avec les mains pour attendrir le chou. Cela prend 2-3 minutes. Eplucher le colrave et le couper en fines lamelles (éventuellement …

Cake à la banane (sans gluten et sans sucre ajouté)

Instructions Dans un saladier écraser les bananes bien mûres. Ajouter les oeufs et bien mélanger avec un fouet électrique. Ajouter tous les autres ingrédients et continuer de mélanger pendant une minute. Graisser un moule (avec huile de coco ou huile d’olive). Fariner avec la farine de coco. Verser la pâte préparée dans le moule et …

Salade de carottes violettes et sauce à l’orange

Instructions Laver, éplucher et raper les carottes. Les mettre dans un saladier. Mélanger le jus d’orange, l’huile, le sel, le poivre et verser sur les carottes. Ajouter les graines de courge. Mélanger et servir Bon appétit   Ingrédients 4 carottes violettes bio le jus d’une 1/2 orange sanguine 4 cuillères à soupe d’huile d’olive ou …

Curry de légumes végétarien

Instructions Dans une casserole, verser l’huile d’olive, la gousse d’ail pressée et le curry et faire revenir légèrement à feu moyen (l’ail ne doit pas brûler). Ajouter le poireau coupé finement en lamelles ainsi que tous les légumes. Mélanger. Après quelques instants, ajouter l’eau et laisser mijoter à feu moyen pendant une dizaine de minutes. …

Salade de choux de Bruxelles crus et orange

Instructions Laver les choux de Bruxelles, enlever les feuilles extérieures plus dures et les couper en fines lamelles (couteau ou mandoline). Peler les oranges à vif et les couper en morceaux. Les ajouter aux choux coupés dans un saladier. Pour l’assaisonnement: mélanger l’huile de colza, le jus de citron, sel, poivre et les graines de …

Gâteau aux carottes – raw carrot cake

Instructions Mixer finement tous les ingrédients pour le cake et mettre dans un moule d’environ 20×20 cm pour un biscuit d’une seule couche ou dans un moule 20×10 cm (il y aura alors deux couches, comme sur la photo). Mettre au frais. Entre-temps passer au blender tous les ingrédients du glaçage jusqu’à l’obtention d’une texture …

Salade de chou-fleur violet

Instructions Mettre le chou-fleur en petits bouquets, l’orange, les graines de tournesol et les amandes dans un mixer et procéder par pulsions afin d’obtenir un mélange grossier. Verser dans un saladier, rajouter les raisins secs et les carottes en lamelles. Pour la sauce: mettre tous les ingrédients restants dans un petit bol et bien mélanger, …