Gâteau cru aux framboises

Ceci est un gâteau sans cuisson : vous n’avez pas besoin de four! Quelques ingrédients simples, peu d’ustensiles, pour un résultat délicieux: INSTRUCTIONS: Mixer les noix, les dates et le cacao jusqu’à obtenir un mélange grumeleux et uniforme. Bien tasser uniformément dans un moule à charnière, en utilisant le dos d’une cuillère. Mettre au frais. …

Smoothie bowl (banane-poire-ortie)

Voici une idée pour un petit déjeuner nourrissant et simple à réaliser avec peu d’ingrédients. Ou pour un goûter pour vos enfants! Instructions Pour un bol (une personne) : Bien rincer les orties. Peler la banane et la couper en morceaux. Laver et éplucher la poire (si elle n’est pas bio). Mettre ces trois ingrédients …

Pain « alternatif » sans blé

Ceci n’est pas un pain dans le sens classique du terme. Il ne contient pas de farine de blé, ni de levure. La recette prévoit l’utilisation de flocons d’avoine (ceux que j’ai utilisés ne sont pas garantis sans gluten). Pour une version sans gluten, merci de vous référer à la composition de vos flocons. Ce …

Jus de printemps : ortie – orange – citron

L’ortie est connue comme source de fer et de folates. Elle contient aussi de la lutéine et de la zéaxanthine, deux caroténoïdes connus pour prévenir la cataracte et de la dégénérescence maculaire liée à l’âge (DMLA). Elle est est traditionnellement utilisée pour ses propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes et parce qu’elle diminue le sucre sanguin. Riche …

Jus détox de printemps

Instructions Pour un verre de 2 dl environ: Bien laver les feuilles de pissenlit à plusieurs reprises pour enlever tout reste de terre. Laver et couper la pomme et le citron en petits morceaux. Passer le tout dans votre extracteur. A votre santé!     Ingrédients 70-60 gr de feuilles de pissenlit (commencez par 50 …

Salade de chou de Toscane et colrave

  Instructions Laver les feuilles de chou et retirer les grosses côtes. Couper les feuilles en petits morceaux et ajouter l’huile, le jus de citron, la purée de sésame et le sel. Bien masser avec les mains pour attendrir le chou. Cela prend 2-3 minutes. Eplucher le colrave et le couper en fines lamelles (éventuellement …

Cake à la banane (sans gluten et sans sucre ajouté)

Instructions Dans un saladier écraser les bananes bien mûres. Ajouter les oeufs et bien mélanger avec un fouet électrique. Ajouter tous les autres ingrédients et continuer de mélanger pendant une minute. Graisser un moule (avec huile de coco ou huile d’olive). Fariner avec la farine de coco. Verser la pâte préparée dans le moule et …

Salade de carottes violettes et sauce à l’orange

Instructions Laver, éplucher et raper les carottes. Les mettre dans un saladier. Mélanger le jus d’orange, l’huile, le sel, le poivre et verser sur les carottes. Ajouter les graines de courge. Mélanger et servir Bon appétit   Ingrédients 4 carottes violettes bio le jus d’une 1/2 orange sanguine 4 cuillères à soupe d’huile d’olive ou …

Pain au levain et au kéfir

Instructions C’est un pain au levain qui nécessite une longue poussée (pour moi toute la nuit). Jour 1: le soir, dans un grand bol mettez votre levain (que vous avez rafraîchi une heure avant afin qu’il soit bien actif). Versez les deux liquides (si vous n’avez pas de kéfir de fruits, utilisez 3,6 dl d’eau). …